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炒小米米茶的做法  

2013-07-15 06:55:42|  分类: 【美味佳肴】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自燕儿《炒小米米茶的做法》
炒小米米茶的做法 - 燕儿 - 燕儿的博客
 小米米茶,焦香的味道,浓浓的麦香味,冰镇过后甜丝丝的,沁人心房。功能:开胃消食!

1.准备好的小米放在炒锅中,开大火用铲子不停地翻炒

2.炒到锅里有热气升起,小米出香味逐渐变微黄色,放入准备好的白糖

3.继续用铲子不停地翻炒

炒小米米茶bz1.jpg

4.随着温度的升高,白糖逐渐融化变焦红色包裹在小米上

5.往锅里加入500毫升冷水,大火熬煮

6.煮到水开,用勺子把水面的白色浮沫撇掉

炒小米米茶bz2.jpg

7.转中火熬煮10分钟,煮到米粒开花,水变成焦黄色,关火

8.用漏勺过滤,使米粒与水分开,留下的就是焦米米茶

炒小米米茶bz3.jpg

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